Собираемся в ресторан: что по этикету категорически нельзя делать и что позволено

Конечно сейчас правила этикета не такие строгие, как еще десятки лет назад, тем не менее, есть традиции, которые все же лучше соблюдать.
Правила этикета в ресторане

28.09.2022
Несмотря на то, что правила этикета в ресторане стали более упрощенными, однако и сейчас ресторанный опыт — это не просто удовольствие от вкусной еды. Это еще и возможность продемонстрировать себя, свои манеры и знание общепринятых правил поведения.

В этой статье мы рассмотрим, от каких действий лучше воздержаться и как сделать так, чтобы ваше посещение ресторана оставляло только положительные эмоции.

Правила этикета в ресторане

Романтическое свидание, знакомство с родителями, встреча с друзьями или деловая встреча — все может стать на много приятней, если правильно и уверенно себя вести.

Конечно, встреча с родственниками или друзьями в дневное время значительно отличается от вечернего светского приема. Однако, непринужденность в поведении и наличие хороших манер всегда притягивают людей и вызывают уважение.
Ведь женщинам всегда приятно видеть рядом с собой джентльмена, а мужчинам — настоящую леди.

Что считается неприличным при посещении ресторана

Много уже написано о том, как по этикету нужно вести себя в ресторане, однако мы сначала поговорим о запретах. Ведь запрещенные вещи намного лучше откладываются в нашей памяти и вы надолго их запомните.
Итак, что не нужно делать:

  1. Приходить без предварительного бронирования. Это может создать неудобства как для вас, так и для заведения.
    В популярных ресторанах места могут быть забронированы за недели до вашего визита. Поэтому, чтобы избежать разочарования, лучше всегда звоните и уточняйте о наличии свободных столов и резервируйте их заранее.
  2. Занимать столик, не делая заказ. Не занимайте место за столом, если вы не планируете заказывать еду или напитки. Ресторан — это бизнес, и занимая место, вы лишаете заведение потенциальных клиентов.
  3. Менять заказ в последний момент. Когда вы сделали заказ, кухня начинает готовить вашу еду. Изменения в заказе в последний момент могут вызвать задержки и создать проблемы для персонала.
    Поэтому старайтесь внимательно выбирать блюда и делать заказ без спешки.
  4. Долго задерживать официанта при выборе блюд. Слишком долгое решение о выборе блюда может затруднить работу обслуживающего персонала и замедлить обслуживание других посетителей.
    Поэтому, если вы не уверены в своем выборе, просите официанта вернуться позже, но не задерживайтесь слишком долго.
  5. Громко обсуждать и жаловаться на еду или обслуживание. Если у вас есть какие-либо проблемы с блюдом или обслуживанием, лучше всего обсудить их с официантом в спокойной и вежливой форме.
    Слишком громкие жалобы могут создать негативное впечатление о вас и оказать давление на персонал.
  6. Жаловаться на медленное обслуживание. Всегда стоит учитывать загруженность персонала и не нужно выражать недовольство медленным обслуживанием.
    Лучше заранее уточнить время приготовления блюд и выбрать что-то более быстрое, если у вас ограниченное время. Ведь по этикету посещение ресторана подразумевает расслабленное и неспешное общение не только во время трапезы, но и в ожидании приготовления блюд.
  7. Вступать в споры с персоналом. Если у вас возникли проблемы или жалобы, лучше обратиться к управляющему или менеджеру, а не выяснять отношения с официантами или поваром.
    Выражайте свои замечания вежливо и деликатно. Не провоцируйте скандалы и нервозность в общественном месте.

Что категорически нельзя делать по этикету в ресторане

  1. Выяснять отношения. Это касается любого повода, даже если мужчина опоздал.
  2. Жевать с открытым ртом. Этот момент этикета особенно важен. Старайтесь держать рот закрытым во время еды и начинайте разговор только после того, как прожевали и проглотили пищу.
  3. Самовольно использовать общие принадлежности. Не берите посуду, столовые приборы или салфетки с других столов без разрешения персонала.
  4. Шуметь и громко болтать. Ресторан — это место, куда люди приходят, чтобы насладиться тишиной, разговором и хорошей едой.
    Громкий разговор, смех или мобильные устройства на громкой связи могут нарушить атмосферу и создать дискомфорт для окружающих. Постарайтесь поддерживать уровень шума, который комфортен для всех.
  5. Отвечать на мобильный и смс. Звонки, текстовые сообщения и игры на мобильных устройствах могут отвлекать не только вас, но и окружающих.
    Рекомендуется установить телефон на бесшумный режим и использовать его только в крайнем случае. Если вам поступил срочный звонок, то по правилам этикета нужно выйти в фойе и продолжить разговор там.
    И все же на время ужина телефон лучше отключать.
  6. В присутствии гостей интересоваться, где находится туалет. Спрашивать у официанта, где находится туалет в присутствии другого гостя — это не приемлемое поведение в ресторане.
    Эту информацию можно получить у персонала, деликатно задав вопрос, без свидетелей.
  7. Брать в зал сумки. Не нужно брать с собой за столик пакеты, большие сумки, мужские портфели. Их необходимо оставлять в гардеробе. Это способствует созданию уютной и безопасной обстановки в зале.
  8. Приводить себя в порядок в гардеробе. Не нужно расчесываться, подкрашиваться, надевать галстук или подтягивать чулки перед зеркалом в гардеробе.
    Ведь это место предназначено только для временного хранения вещей, где соблюдается особая атмосфера для удобства гостей.
  9. Выяснять при официанте, кто оплачивает счет. Вместо того чтобы выяснять финансовые вопросы в присутствии обслуживающего персонала, лучше заранее обговорить этот вопрос с компанией или друзьями. Это поможет избежать недоразумений и упростить процесс оплаты счета.
  10. Заводить неудобные темы разговора. Избегайте обсуждения неприличных или неприятных тем разговора, которые могут вызвать дискомфорт у окружающих.
  11. Подсматривать в чужой заказ. Не заглядывайте без разрешения в чужое меню и блюда, а так же не пытайтесь оценить их выбор.

Правила этикета в ресторане для мужчины

  1. Нельзя опаздывать в кафе или ресторан на свидание к женщине. Тем более, если место встречи назначено перед дверьми этого заведения.
  2. По правилам этикета при входе в заведение нужно снимать головной убор.
  3. Спутник должен помочь женщине снять верхнюю одежду и сдать ее в гардероб, а затем уже свое пальто.
    Так же и при уходе, сначала помочь одеться женщине, а затем получать в гардеробе свою верхнюю одежду.
  4. Сидя за столом с женщиной, необходимо представить ее знакомым, подошедшим к вам с приветствием.
  5. При знакомстве с женщиной необходимо встать из-за стола.
  6. Неприлично делать заказ на двоих, не посоветовавшись с дамой. Даже если пригласил мужчина.
  7. Если подали одно меню, то женщина делает выбор первой. Если же женщина отдает инициативу мужчине, то он может сделать заказ за двоих, предварительно поинтересовавшись ее предпочтениями.
  8. Если рядом нет официанта, то мужчина заботится о комфорте женщины. Например, наполняет бокалы вином, подает и накладывает еду с общей тарелки.
    Если он отодвигает стул и проявляет другие жесты галантности — ему большой плюс.
  9. Неприлично требовать счет, когда женщина еще ест.

Что может позволить себе женщина, не нарушая этикет

  1. Первой входить в кафе или ресторан не снимая головной убор.
  2. С помощью своего спутника снять верхнюю одежду и позволить ему сдать ее в гардероб. При этом не стоит требовать свой номерок у мужчины.
  3. Не сдавать в гардероб пиджак, дамскую сумочку.
  4. Взглянуть на себя в зеркало в гардеробе и слегка поправить прическу.
  5. Заходить первой в зал и следовать за администратором к выбранному мужчиной столику.
  6. Не вставая из-за столика, поприветствовать проходящего знакомого. Однако женщина обязана встать при знакомстве с другой женщиной.
  7. Заплатить за себя самостоятельно, но предоставить мужчине возможность заплатить за алкогольные напитки.
  8. Корректно, ссылаясь на время, первой предложить покинуть заведение.

Соблюдение правил этикета при выборе одежды для ресторана

Выбирая одежду для посещения ресторана, важно помнить, что ваш вид — это ваша визитная карточка.
Конечно, стиль и элегантность всегда актуальны, но также важно учитывать тип заведения, чтобы ваш наряд соответствовал атмосфере места.

Сегодня во многих ресторанах нет жестких правил в плане дресс-кода, особенно в течение дня. Тем не менее некоторые изысканные заведения устанавливают свои нормы.
Например, некоторые из них подчеркивают, что рады видеть мужчин в брюках, рубашках и пиджаках, а женщин — в элегантных вечерних нарядах.
Это особенно характерно для мишленовских ресторанов, где трудно представить гостей в джинсах и кроссовках.

  1. Выбор стиля одежды. Все зависит от цели посещения. Например, для деловых встреч наиболее подходящим будет офисный стиль. В то время, как для романтического свидания или светского мероприятия предоставляется больше свободы.
    Однако помните, что хороший стиль всегда актуален, даже если в заведении нет жестких правил дресс-кода.
  2. Изучите дресс-код заведения. Прежде чем подбирать наряд, узнайте какой дресс-код приветствуется (официальный или неофициальный). Некоторые заведения требуют строгой элегантности, в то время как в других можно соответствовать более свободному дресс-коду.
    Это поможет избежать неловких ситуаций и чувства, что вы делаете что-то, нарушающее правила этикета.
  3. Подходите к выбору одежды с умом. Важно подобрать наряд и стиль, в котором вы всегда будете чувствовать себя комфортно и уверенно.
    Для женщин это может быть как стильный костюм, так и платье. Главное, чтобы оно подчеркивало достоинства фигуры и скрывало недостатки.
    В идеале для любой встречи в ресторане подойдет маленькое черное платье или платье-футляр, совмещенное с классическими туфлями.
  4. Обратите внимание на цветовую гамму. Цвета могут влиять на настроение и оставлять определенное впечатление.
    Например, темные и нейтральные цвета, такие как черный, синий, серый или бежевый, часто ассоциируются с элегантностью и сдержанностью. Однако, если в заведении царит более яркая атмосфера, можно добавить яркие акценты.
  5. Аксессуары и обувь. Не забывайте о деталях. Стильные аксессуары и подходящая обувь могут значительно улучшить ваш образ. Например, каблуки или классические мужские туфли смотрятся отлично в сочетании с элегантной одеждой.
  6. Соблюдайте меру. Не перегружайте себя украшениями и не делайте яркий макияж, если это не соответствует дресс-коду или атмосфере ресторана.
    При желании образ можно дополнить стильными аксессуарами, создавая настоящий вечерний лук.

Будьте уверенными, улыбайтесь и наслаждайтесь моментом — это всегда будет вашим лучшим аксессуаром.

Правила этикета при общении с персоналом ресторана

Правила этикета в ресторане должны создавать гармоничную атмосферу для всех. Это относится как к посетителям, так и к обслуживающему персоналу. Поэтому при общении с официантом лучше учитывать следующие нормы поведения:

  1. Не стесняйтесь задавать вопросы, особенно если вы впервые посещаете заведение с неизвестной вам кухней. Новое место — это отличная возможность попробовать что-то новое, и официанты часто готовы поделиться информацией о блюдах.
  2. Если у вас есть аллергия на определенные продукты, сразу предупредите официанта. Это не каприз, а забота о вашем здоровье, и такие уточнения вполне нормальны.
  3. Также не стесняйтесь узнавать о ценах блюд, а особенно на новики от шеф-повара.
  4. Во время оплаты счета, вы можете выразить благодарность официанту указав, что сдачи не нужно. Так же можно оставить чаевые на столе после того, как вам принесут сдачу.
  5. Чтобы выразить шеф-повару свое удовлетворение от блюда, достаточно просто сказать об этом официанту.
  6. Покидая ресторан, вы можете отблагодарить гардеробщика, дав ему небольшие чаевые. Ведь обычно это малооплачиваемая должность, где работают люди в возрасте.
    В дорогих заведениях выражение благодарности гардеробщику — приветствуется особенно и зависит от щедрости гостя.
  7. Подзывать официанта к столу можно, подняв руку и установив зрительный контакт с ним. Вежливое и доброжелательное общение всегда высоко оценивается обслуживающим персоналом.

Сколько оставлять чаевых официанту

По мировым стандартам, чаевые колеблются от 10% до 20% от стоимости заказа, но в России они не обязательны.
Также сумма чаевых может отличаться в зависимости от региона, уровня обслуживания и даже культурных особенностей. Поэтому решение о даче чаевых остается на ваше усмотрение. Однако по этикету за хорошее обслуживание официанта лучше вознаградить. Это, своего рода проверка на щедрость и чувство благодарности.

Как определить сумму чаевых

В России, как и во многих других странах, оставление чаевых является признаком благодарности за качественное обслуживание. В среднем, чаевые составляют от 5% до 15% от суммы счета.

Часто их сумма зависит от качества предоставленного обслуживания. Если обслуживание оставляет желать лучшего, можно быть менее щедрым с чаевыми или вовсе отказаться от них. Однако важно помнить, что чаевые всегда являются важной частью дохода персонала в сфере обслуживания.

В некоторых регионах России нормы чаевых могут отличаться. Например, в Москве и Санкт-Петербурге, где стоимость жизни выше, ожидается более высокий уровень чаевых, чем в маленьких городах или провинции.

Помните, что чаевые — это не только благодарность, но и поддержка сферы обслуживания.

Как правильно оставить чаевые

Вознаграждение в виде чаевых можно оставлять разными способами:

  1. Наличными деньгами: Простейший способ — положить деньги на стол или в пустую чашку.
  2. Перевести на карту. Это простой способ отблагодарить официанта, если нет наличных. При оплате через сервис быстрых платежей комиссию не возьмут.
  3. Через специальные сервисы чаевых. Например, через сервис безналичных чаевых платёжной системы МИР, при помощи таких специальных систем, как CloudTips, Tips+, СберФуд и другие.
  4. Добавление к счету. В некоторых заведениях есть возможность указать сумму чаевых при оплате картой. Однако, при включении в счет с чаевых будет списан налог, а распределение чаевых будет зависеть от управляющего.
  5. Благодарность отзывом: Оставление положительного отзыва о заведении также может считаться проявлением благодарности.

Специфические ситуации при оплате счета

Есть ситуации, когда решение о чаевых может оказаться более сложным.
Например:

  1. Сервисный сбор. В некоторых ресторанах в счет включают 10% — 15% за обслуживание. В этом случае, решение о дополнительных чаевых остается на усмотрение клиента. Поэтому всегда следует обращать внимание на меню и счет.
  2. Кофейни и фаст-фуд. В таких заведениях чаевые не всегда приняты, но они могут быть оставлены, если вы хотите выразить благодарность.

Каждый заведение старается отличаться от других и иметь собственную тематику, специфическую кухню. Однако общие правила этикета в любом ресторане приветствуются, т.к. именно они делают атмосферу теплой и доброжелательной.

Правила этикета при посещении ресторана…
Как понравиться окружающим. Привычки и манеры…

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Top